A intolerância alimentar está relacionada à sensibilidade do organismo a determinados alimentos ou componentes alimentares. Em algumas situações, substâncias presentes nos alimentos podem estimular uma resposta do sistema imunológico, levando à produção de anticorpos da classe IgG.
 
Essa reação pode estar associada a sintomas como desconforto gastrointestinal, inchaço, alterações intestinais, dores de cabeça, alterações de pele, cansaço e outros sintomas inespecíficos.
 
O exame auxilia na identificação de alimentos que podem estar relacionados a essa sensibilidade, contribuindo para uma orientação nutricional mais individualizada. Quando necessário, o profissional de saúde poderá recomendar ajustes alimentares temporários e acompanhamento adequado para melhora do bem-estar e da qualidade de vida.